Дрожжевое тесто на кипятке — поверьте, это — восторг, а не тесто!

Дрожжевое тесто на кипятке — поверьте, это — восторг, а не тесто!

Это тесто — сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Мука пшеничная — 4,5 стак.
  • Вода (половина воды — кипяток, остальная — тёплая) — 2 стак.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Желток яичный — 3 шт
  • Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Основные продукты. Ничего особенного.

Перемешиваем в отдельной таре 3 ст. л. муки, подсолнечное масло, сахар и соль.

Завариваем стаканом кипятка. Остужаем до тёплого состояния. Получилось некое подобие клейстера-киселя.

Отделяем желтки от белков.

Добавляем к нашему клейстеру 1 стакан тёплой воды, желтки и дрожжи.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно отставать от рук. Понадобится 4-5 стаканов муки.

Готовому тесту даём «подумать» от 30 минут до часа. А потом можно разделывать и печь всё, что заблагорассудится.
Приготовление теста в общей сложности занимает минут 15.

За полчаса тесто увеличилось в два раза!

Вымесим тесто перед разделкой. Оно очень пузырчатое, пластичное, нежное и воздушное!

Пирожки лепим как обычно.

 

Это тесто — сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать! Источник

 

Дрожжевое тесто на кипятке — поверьте, это — восторг, а не тесто!
Поставьте оценку этому посту

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *