ФРАНКФУРТСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

ФРАНКФУРТСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
Франкфуртский зеленый соус великолепен с вареной картошкой, мясом, рыбой, пастой. Да его можно просто с хлебом есть!

Ингредиенты:

  • Большой пучок зелени (например, укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат, базилик, орегано, в общем, любую зелень на свой вкус)
  • 250 г. сметаны
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 столовых ложки белого винного уксуса
  • 6 столовых ложек подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • соль, перец, сахар

Приготовление:

  1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.
  2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Но можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась текстура “грубого помола” или просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.
  3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности.
  4. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок.
  5. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Приятного аппетита! источник
    leaves_autumnleaves_autumn
ФРАНКФУРТСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
3 (60%) 2 votes

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *