Новогодние рецепты к 2017 году

Новогодние рецепты к 2017 году

Скоро Новый 2017 год, и уже много кто задумывается, что такого вкусного и необычного приготовить на праздничный стол. Чем угостить Огненного петуха, чтобы он взмахнул крыльями удачи в вашу сторону, и грядущий год был полон позитива.

Немного о том, что же любит наш петушок. Готовьте побольше блюд из овощей и фруктов, круп (как же без зерна), мясные и рыбные блюда. Огненный петух любит яркие, пестрые блюда, но в то же время они должны быть простыми. Не стоит ставить на стол куриных блюд, яйца. Но это не говорит о полном их запрете, они могут входить в состав. Не желательно готовить фаршированные яйца или запекать курицу, ножки или бедрышки.

Я хочу поделиться новогодними рецептами, которые придут по душе не только Огненному петуху, но и всем гостям вашего праздника.

Сочная красная рыба в тесте на Новый год

43ccbf0d2aa833ee63a64d5abcb3caf10b9b62cb6a5cef9454pimgpsh_fullsize_distr

Если хочется на Новогодний стол поставить что-нибудь изысканное, дорогостоящее и порадовать Огненного петуха, предлагаю приготовить сочную красную рыбу в тесте под нежным сливочным соусом. Все знают, что красная рыба очень полезна, но немного суховата. Это рецепт, который разобьет ваши стереотипы, вкус получается очень нежный, сочный — именно то, что надо! Можно использовать любую красную рыбу.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы — 700 — 800 грамм;
  • готовое слоеное тесто — 500 грамм;
  • лимон — 0.5 штуки;
  • яйцо — 1 штука;
  • панировочные сухари — 4 столовые ложки;
  • соль, перец, специи (тимьян, базилик, и т.д.) — по вкусу.

Для соуса:

  • сливки жирные — 200 грамм;
  • вода 250 — 300 грамм;
  • масло — 30 грамм;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • зелень укропа — 1 небольшой пучок (можно заменить сухим);
  • соль, перец — по вкусу.

Сочная красная рыба в тесте на Новый год. Пошаговый рецепт

  1. Филе рыбы вымыть, просушить бумажным полотенцем.
  2. Выложить на доску, посолить, приправить специями и сбрызнуть соком лимона с двух сторон.
  3. Раскатать тесто и с одной стороны, где будет выкладываться филе, посыпать панировочными сухарями. Получится такая себе прослойка между рыбой и тестом.
  4. Белок отделить от желтка, все взбить по отдельности.
  5. Далее выкладываем рыбу и накрываем второй частью теста и хорошо защипываем края. Чтобы края хорошо склеивались и сок не вытекал, необходимо промазать белком по местам склеивания.
  6. Поверхность теста смазать желтком.
  7. Выпекать в духовке 25 — 30 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовим соус: обжариваем муку на сливочном масле до золотинки, добавляем сливки и воду, хорошо размешиваем, чтобы не получилось комочков, варить еще приблизительно 3 — 4 минуты. С помощью воды корректируйте нужную консистенцию соуса: если желаете более густой, то воды добавьте меньше, если более жидкий, то больше.
  9. Добавляем соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень, снимаем с огня.

Наша сочная красная рыба в тесте готова! Осталось только нарезать на порционные куски и подать. А как вкусно она гармонирует со сливочным соусом — пальчики оближешь! Я уверена, Огненный петух будет рад такому угощению, как и все гости!

Приятного аппетита!

Рецепт рулета с макаронами на Новый год

c6d939374263f274348d372854f939be9c2c0a3870831c58cepimgpsh_fullsize_distr

А вот рецепт необычного рулета с макаронами. Все, как любит Огненный петух: просто, вкусно и красиво. Готовила его на праздник, всем гостям понравился. А смотрится как интересно!

Ингредиенты:

  • фарш — 600 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • макароны в виде трубочек — 200 грамм;
  • яйца — 2 штуки
  • панировочные сухари — 2 — 3 столовые ложки;
  • сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • зелень по вкусу
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт рулета с макаронами на Новый год. Пошаговый рецепт

  1. Лук перекрутить на мясорубке.
  2. Смешать фарш, лук и 1 яйцо и 1 белок, хорошо вымесить, посолить, поперчить. Я фарш отбиваю: беру руками и бросаю в миску, в которой месила, он обогащается воздухом и становится более воздушным.
  3. Поставить фарш в холодильник на 20 минут.
  4. Макаронные изделия отварить до полуготовности в соленой воде, откинуть на дуршлаг и промыть водой, чтобы они не слипались.
  5. Фарш выложить на пергаментную бумагу или пищевую пленку. Придать форму прямоугольника и толщина слоя должна быть приблизительно 1 сантиметр.
  6. Остывшие макароны выложить через весь пласт фарша, по центру, в несколько рядов.
  7. Зелень мелко покрошить, вбросить в растопленное масло, можно приправить специями. Полить сверху макароны.
  8. Завернуть фарш в виде рулета и выложить швом вниз на противень посыпанный панировочными сухарями.
  9. Верх рулета смазать взбитым желтком.
  10. Выпекать 40 — 45 минут при температуре 200 градусов.

Рулет с макаронами готов. Какой он получился красивый, душистый и вкусный. Очень празднично будет смотреться на новогоднем столе. Уверена, гости будут в восторге.

Приятного аппетита!

Рис с овощами и шампиньонами

e059bd14c468353db4411f18df73f98deaf3e4f453fa82bd22pimgpsh_fullsize_distr

Одним лакомством для Огненного петуха будут зерна, каши. Поэтому предлагаю приготовить на гарнир рис с овощами и шампиньонами. Довольно простой рецепт, но вкус отменный. И смотрится на столе очень празднично и ярко.

Ингредиенты:

  • рис — 1 стакан;
  • морковь — 1 — 2 штуки;
  • кукуруза консервированная — 3 — 4 столовые ложки;
  • зеленый горошек замороженный или консервированный — 3 — 4 столовые ложки;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • спаржевая фасоль замороженная — 200 грамм;
  • шампиньоны — 350 грамм;
  • растительное масло — 50 грамм;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Рис с овощами и шампиньонами. Пошаговый рецепт

  1. Рис промыть пока вода станет прозрачной и замочить на 2 — 3 часа. Лучше подойдет крупа длинная, которая не разваривается.
  2. Отварить в подсоленной воде до готовности, промыть.
  3. Морковь почистить, нарезать брусочками и обжарить на сковороде до золотой корочки и готовности
  4. Когда морковь на половину будет готова, добавьте к ней болгарский перец, спаржевую фасоль и зеленый горошек, если он замороженный. Все приправить солью, специями и жарить до готовности на среднем огне (можно даже чуть больше среднего, чтобы овощи зарумянились).
  5. Шампиньоны нарезать на кусочки размером 1,5х1,5 сантиметра, то есть не слишком мелко. Но это все дело вкуса.
  6. Обжарить до выпаривания жидкости.
  7. Все соединить, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и поставить в духовку на 10 — 15 минут при температуре 180 — 200 градусов. Чтобы гарнир пропитался ароматом всех овощей.

Наш восхитительный рис с овощами и шампиньонами готов! Какой аппетитный запах этого чудо гарнира, а вкус — обалдеть! Огненный петух отблагодарит вас за такое угощение.Приятного аппетита!источник

Поставьте оценку этому посту

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *